ゴマに含まれるセサミンには、抗酸化作用があります。
酸化とは、簡単に言うとものが錆びたり腐ったりすること。
人の体も酸化します。
人は食べ物をエネルギーに変える時、酸素を必要とします。
その酸素の一部は、活性酸素というものになり、細菌を殺したりと重要な役割
もあるのですが、体を酸化させる物質でもあるので、発生しすぎると生活習慣
病や動脈硬化、老化を招きます。
なので、活性酸素を抑える'抗酸化作用'のある食べ物を積極的に摂ることが、
若々しく健康な体を保つためには大事と言われています。
我が家では、私がゴマ好きなのもあり、料理に、お菓子に、本当にゴマをよく
使います。練りゴマを使ったゴマクッキーなどは子供も好きなので、最近はよ
く作っています。
今日は、家庭で作れるゴマドレッシングのレシピを紹介します☆
千切りキャベツとコーンのサラダなどにかけて食べるといくらでも入っちゃい
ますよ!野菜もゴマもたくさん食べれてヘルシーです。
*ゴマドレッシング*
材料(二人分)・・マヨネーズ 大2
すりゴマ 大2
酢 大1
砂糖 小2
塩、胡椒 少々(味を調える程度)
作り方・・材料全てをおく混ぜ合わせて出来上がり!
サラダには食べる直前にかけて下さいね。
(かけて時間が経つと野菜の水分が出て水っぽくなってしまうので)